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正常烹制的肉制品可安全食用

发布时间:2018-10-10来源:男式T恤信息网

据卫生部网站消息,近来,美国和墨西哥暴发猪流感疫情,世界卫生组织已宣布此次疫情为“具有国际影响的公共卫生紧急事态”。虽然目前中国尚未发现疫情,但需要加强对公众防控人感染猪流感病毒的健康知识宣传,提高公众的自我保护能力。 昨天下午,记者在义乌新马路菜市场活禽交易区看到,一些摊主戴着口罩,不时有市民选购鸡、鸽子等。“戴口罩只是为了保护个人卫生,与墨西哥等地发生猪流感疫情无关。”一位摊主说,活禽近期的交易量与前期没有什么变化。 “美国和墨西哥等地暴发猪流感听说过,但它并没有影响到猪肉销量。经过前期价格走低后,现在每50公斤猪肉进价上涨了20元,但总体还是平稳的。”该菜市场猪肉销售区一位摊主说。 昨天记者从义乌市畜牧兽医局了解到,为加大对活禽销售流通领域的监管,提高从业人员的防范意识,今天义乌工商等相关部门将对活禽流通领域展开一次专项大检查。 据了解,猪流感是一种由A型猪流感病毒引起的猪呼吸系统疾病,该病毒可在猪群中造成流感暴发。通常情况下,人类很少感染猪流感病毒。人感染猪流感后的症状与普通人流感相似,包括发热、咳嗽、喉咙痛、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等,有些还会出现腹泻和呕吐,重者会继发肺炎和呼吸衰竭,甚至死亡。目前虽尚无疫苗预防人感染猪流感,但人感染猪流感是可防、可控、可治的。如避免接触流感症状(发热、咳嗽、流涕等)或肺炎等呼吸道病人,平时应注意个人卫生,经常使用肥皂和清水洗手,尤其在咳嗽或打喷嚏后。 美国和墨西哥发生人感染猪流感病毒疫情后,食用猪肉是否会感染猪流感成了大家较关心的一个话题。据中国疾病预防控制中心专家介绍,目前尚无证据表明猪流感能通过食物传播。因此,烹制得当的猪肉制品是安全的,如将猪肉烹制内部温度达到71℃,就可杀死细菌和病毒。开水的温度一般在100℃左右,烧菜时一般也会达到这个温度,所以只要是正常烹制的肉制品就可安全食用。

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